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包饺子面粉是高筋还是低筋 饺子皮怎么和面

来源:互联网 编辑:好一站目录 分类:生活民生 生活资讯 日期:2020-02-10 18:57:45 浏览: 加入收藏
包饺子面粉是高筋,因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺

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  包饺子面粉是高筋,因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。

包饺子面粉是高筋还是低筋

包饺子面粉是高筋还是低筋

  包饺子用的一般都是饺子粉,而饺子粉是面粉中的一种,我们却不知道是高筋面粉还是低精面粉。其实普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋面粉。因为高筋面粉包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。如果我们包饺子用的面粉是中筋面粉,那包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。

饺子皮怎么和面

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  首先把面粉倒入大一点的盆里,加入一个鸡蛋,开始和面。接着用手朝一个方向和面,慢慢加入凉水,边和边加,不要一下子倒太多。然后和出来的面达到“面光,手光,盆光”就和好了。最后面团光滑后,用盆扣上,醒面15分钟,再揉一会儿,就可以用来做饺子皮了。

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